イベントのご案内
2024年度 豆っこくらぶのご案内
2011年度の大豆トラストからはじまった豆っこくらぶも12年シーズン続き、味噌仕込みの輪をつないできました。この間、鳥についばまれ何度も種をまきなおした年、鹿に実を食べられて全く収穫できなかった年、雨のタイミングで思うように作業ができなかった年、タイミングを逸して雑草に随分と負けてしまった年、日当たりや気候でなかなか乾燥がうまくいかなかった年、米麹の仕込みに失敗して麹をつくりなおした年など色々なことがありました(笑)何より自然のリズムに人間の都合をあわせていくことの難しさを感じています。また、あのとき小さかったあの子が今年は味噌仕込みのときはしっかり戦力になっている、こんな時もあったなと懐かしく振り返ることも、楽しみの一つとなっています。
2024年度、会員の皆さんの家庭や仕事環境の変化や、物価高騰による麹価格の上昇もあり、企画の見直しをおこないます。種まきから大豆が収穫できるまでと、味噌仕込みのみでも参加できる2つのコースにわけて、参加しやすいように整えました。常連の皆さんも、新しくはじめたい皆さんも、ぜひ一緒に楽しんでいきましょう♪
①大豆づくり体験コース
農薬不使用、肥料不使用の大豆づくりを種まきから大豆ができるまで体験できるコースです。
②味噌仕込み体験コース
①の大豆づくり体験でできた大豆をつかって味噌を仕込みます。
①大豆づくり体験コース
参加費:
1組3,300円/年です。1組あたり5人まで参加できます。
大豆づくりを体験したいかた向けです。農薬不使用、肥料不使用の大豆づくりを種まきから大豆ができるまでできます。参加に応じて大豆がもらえます。1組あたり全行程で8時間程度以上農作業に参加ください。小さな子連れでの参加ももちろんOKです。子どもたちの成長も見守れる雰囲気でやっていければと思います。
分け前は、味噌仕込みにつかうことができる大豆2.6㎏の予定です。大豆2.6㎏で10㎏の味噌ができます。
種まきは6月中旬頃、草取りと土寄せは7月と8月、脱穀・収穫は11月から12月で、集まった参加者の皆さんと日程を決めたり、日にちがわかれても参加できるようになればいいなと思います。
②味噌仕込み体験コース
5㎏の味噌(1口)を仕込む場合は8,500円程度
10㎏の味噌(2口)を仕込む場合は13,000円程度
<5㎏の味噌仕込みの詳細>
大豆代3,300円(大豆づくり体験コース参加の方は大豆持参の場合不要)+道具準備費2,200円+麹代+塩代
※麹代は変動します
※5㎏追加ごとに2,200円(大豆代込)+麹代+塩代となります
※1組あたり出来上がり味噌の最大は15㎏(3口)までです
※①大豆づくり体験コース参加のかたは優先的に参加できます。
大豆づくり体験でできた大豆をつかって味噌を仕込みます。麹は、農薬・化学肥料不使用の豆麹、除草剤のみ1回使用のミネアサヒからできた自家製米麹などを選べます。出来上がり5㎏の味噌に対して、1.5㎏の麹と500gの天然塩を使用します。米麹と豆麹を半分ずつで合わせ味噌となります。麹と天然塩は実費必要です。2024年4月時点では、最も価格の高い豆麹で1,966円/㎏です。
【集合場所】
つくラッセル(愛知県豊田市旭八幡町堂山432-3)
【申込・お問い合わせ】
メールアドレス:ikuhosi00@gmail.com(担当:大山)
タイトル:豆っこくらぶ2024
本文に①お名前 ②参加される方の人数 ③申込口数(何キロ仕込みたいか)をお教えください。
【申込期限】
2024年5月末日(希望口数に達し次第締切となります。ご了承ください。)